Crise de Segurança Alimentar no Vietname: Empresa Histórica de Conservas no Centro do Escândalo da Carne de Porco Doente

Uma Marca Histórica Sob Ataque

Durante quase sete décadas, a Halong Canfoco foi um nome familiar no Vietname, com as suas carnes enlatadas e produtos de pâté presentes em cozinhas de todo o país. A icónica marca "Cot Den" (Farol) de pâté da empresa tem marcado mesas de pequeno-almoço e menus de restaurantes durante gerações. Mas esta reputação de confiança enfrenta agora o seu desafio mais sério depois de as autoridades terem descoberto um chocante escândalo de segurança alimentar que envolve mais de 130 toneladas métricas de carne de porco doente nas instalações da empresa. As revelações provocaram ondas de choque na indústria alimentar do Vietname, desencadearam recolhas massivas de produtos e levantaram questões urgentes sobre a supervisão da segurança alimentar numa das economias de crescimento mais rápido do Sudeste Asiático.

O escândalo veio a público quando a província de Lao Cai, no norte do Vietname, emitiu uma diretiva urgente na segunda-feira, 13 de janeiro, apelando aos residentes para que parassem temporariamente de consumir todos os produtos à base de carne de porco fabricados pela Ha Long Canned Food JSC. O Departamento de Saúde provincial alertou para potenciais riscos de segurança alimentar que poderiam constituir "uma ameaça direta à saúde pública" se não fossem prontamente controlados. As autoridades locais foram instruídas a rever os estabelecimentos alimentares, restaurantes e vendedores de comida de rua que pudessem estar a utilizar produtos da Halong Canfoco, enquanto os consumidores foram aconselhados a procurar assistência médica se sentissem sintomas invulgares após consumirem os produtos.

O que começou como uma paragem de trânsito de rotina transformou-se numa das mais significativas investigações de segurança alimentar no Vietname em memória recente, revelando alegadas práticas que contradiziam não só as regulamentações de segurança alimentar, mas também a confiança fundamental que os consumidores depositam em marcas alimentares estabelecidas. À medida que as investigações continuam a desenrolar-se, o escândalo expôs vulnerabilidades na gestão da cadeia de abastecimento e levantou preocupações sobre a forma como uma empresa com certificação ISO 22000:2018 — o mais elevado padrão internacional de segurança alimentar — pôde ver-se envolvida numa crise deste tipo.

Uma Herança Construída Sobre Confiança, Agora em Questão

A história da Halong Canfoco remonta a 1957, quando foi estabelecida em Hai Phong com o nome de "Halong Canned Food Factory". Durante décadas, a empresa operou como empresa estatal antes de transitar para uma estrutura de sociedade anónima. Ao longo da transformação económica do Vietname, a Halong Canfoco cresceu até se tornar pioneira e empresa líder na indústria de alimentos processados do país. O seu ecossistema acabou por se expandir para incluir três fábricas e três escritórios que apoiam atividades de fabrico e comerciais em todo o país.

O portefólio da empresa inclui uma vasta gama de produtos além do seu pâté característico: carne de porco enlatada, produtos de peixe, salsichas e rolinhos primavera. Segundo relatórios financeiros, a Halong Canfoco desenvolveu múltiplos canais de venda, incluindo Comércio Geral (GT), Comércio Moderno (MT), Café e Comércio Eletrónico. Nos últimos anos, a empresa expandiu a sua presença retalhista ao abrir lojas "Pate Cot Den Bread" na Cidade de Ho Chi Minh e ao lançar uma cadeia de 10 lojas de nem (salsicha vietnamita) em Hanói.

Financeiramente, no entanto, a empresa enfrentava desafios significativos mesmo antes de o escândalo rebentar. Em 2024, a Halong Canfoco reportou uma receita líquida de 681,8 mil milhões de VND (aproximadamente 26 milhões de dólares), uma queda de quase 60 mil milhões de VND em relação ao ano anterior e significativamente abaixo das suas metas. O lucro antes de impostos do ano foi de apenas 3,15 mil milhões de VND, uma descida acentuada de 13,62 mil milhões de VND em comparação com 2023.

A liderança reconheceu estes desafios no seu relatório anual, observando que, embora a procura de alimentos enlatados tenha disparado no segundo semestre de 2024 devido à Tempestade n.º 3 (Yagi), as ineficiências de gestão prejudicaram o desempenho.

"No entanto, devido a uma gestão menos do que ideal, os resultados empresariais da empresa para 2024 não atingiram as nossas metas de receita e lucro", reconheceu a liderança da Halong Canfoco no seu relatório.

Este reconhecimento de ineficiências de gestão viria a revelar-se profético à medida que os acontecimentos se desenrolaram nos meses seguintes. A empresa tinha estabelecido metas ambiciosas para 2025, visando uma receita consolidada de quase 703,6 mil milhões de VND, com um aumento de 230% no lucro antes de impostos. Estes objetivos parecem agora cada vez mais distantes, à medida que a empresa lida com as consequências do escândalo.

A Descoberta: Uma Paragem de Trânsito de Rotina Revela um Escândalo Massivo

A investigação começou a 8 de setembro de 2025, quando a Divisão de Polícia Económica de Hai Phong intercetou dois camiões com as matrículas 15C-298.81 e 34C-317.36. Os veículos transportavam, no total, 1 274,5 quilogramas de carne de porco, com um camião a conter 790 quilogramas de carne de porco magra desmanchada e o outro a transportar 484,5 quilogramas de restos de carne de porco descolorados e com mau odor. Quando interrogados, os condutores — identificados como Le Ba Doanh e Trinh Ha Viet — não conseguiram apresentar documentação de origem nem certificados de inspeção de transporte da carne.

Os testes à carne de porco apreendida deram positivo para peste suína africana (PSA), uma doença viral altamente contagiosa que afeta porcos domésticos e selvagens. Embora a PSA não afete humanos, a sua presença em produtos alimentares indica violações graves das regulamentações de segurança alimentar, uma vez que a doença afeta tipicamente porcos doentes, moribundos ou que morreram da doença. A descoberta levantou imediatamente sinais de alarme sobre a origem da carne e o seu destino previsto.

Após esta apreensão inicial, os investigadores seguiram o rasto da carne de porco até Bui Duc Trong, um fornecedor no distrito de Ngo Quyen que tinha estado a comprar carne aos condutores dos camiões e a fornecê-la à Halong Canfoco. Com esta informação, as autoridades alargaram a investigação às instalações da empresa, onde fariam descobertas que chocariam a nação.

As buscas policiais aos armazéns da Halong Canfoco revelaram um quadro perturbador. Quatro instalações de armazenamento frigorífico — identificadas como 7A, 7B, 7D e 8H/215 Le Lai — continham aproximadamente 130 toneladas métricas de carne de porco congelada. A carne apresentava múltiplos sinais de deterioração: libertava líquido e emitia odores fétidos, não cumprindo as normas básicas de segurança alimentar e higiene. Os testes laboratoriais confirmaram que a carne de porco armazenada era positiva para o vírus da peste suína africana.

Produtos Transformados Entram na Equação

Talvez ainda mais preocupante fosse a evidência de que parte da carne contaminada já tinha entrado no processo de produção. De acordo com relatórios policiais, aproximadamente duas toneladas métricas da carne de porco doente tinham sido transformadas em produtos de carne enlatada, especificamente pâté. Os registos de produção mostraram que, a 6 e 7 de setembro de 2025 — apenas alguns dias antes da interceção inicial da polícia — a empresa tinha fabricado mais de 1,7 toneladas métricas de pâté acabado, equivalente a cerca de 14 000 latas, utilizando os ingredientes contaminados.

Testes adicionais revelaram outros produtos transformados que tinham sido comprometidos: mais de 4 000 quilogramas de rolinhos primavera crocantes e mais de 3 000 quilogramas de rolinhos primavera premium também deram positivo para o vírus da peste suína africana. A análise laboratorial descobriu ainda mais contaminação além da PSA — mais de 13 000 quilogramas de pele de porco congelada e mais de 8 000 quilogramas de pele de frango congelada foram considerados contaminados com a bactéria Salmonella, uma causa comum de doenças gastrointestinais em humanos.

Entre 18 e 29 de setembro, as autoridades recolheram 260 amostras para testes forenses abrangentes. Os resultados foram alarmantes: 65 de 122 amostras deram positivo para PSA, enquanto oito de 115 testes microbiológicos excederam os limites permitidos para Salmonella spp. Notavelmente, nenhuma das amostras de origem vegetal ou de produtos do mar apresentou contaminação, sugerindo que os problemas estavam isolados aos produtos de carne e ao seu manuseamento.

A Teia da Cadeia de Abastecimento

As investigações seguiram a origem da carne de porco infetada até fornecedores na província de Hung Yen, que faz fronteira com Hai Phong. Segundo o testemunho de Nguyen Thi Lan, residente na comuna de Dong Hung, na província de Hung Yen, e elo fundamental na cadeia de abastecimento, a operação estava ativa há aproximadamente seis meses antes da descoberta. Lan admitiu que comprava porcos doentes diretamente a explorações locais e os revendia a grandes intermediários, embora tenha afirmado não saber o destino final da carne de porco até surgirem notícias da rusga ao armazém.

A investigação revelou uma operação sofisticada concebida para evitar a deteção. Os fornecedores alegadamente falsificavam documentos de quarentena para contornar inspeções obrigatórias. Isto permitiu que carne de porco doente, que deveria ter sido destruída ao abrigo da lei vietnamita, entrasse na cadeia de abastecimento alimentar legítima. A escala da operação — em curso durante meses e envolvendo mais de 120 toneladas de carne — levantou sérias questões sobre os mecanismos de supervisão e sobre como tais violações puderam escapar à deteção durante tanto tempo.

A Investigação Intensifica-se: Detenções e Processos Criminais

A 10 de janeiro de 2026, a investigação atingiu um marco crítico quando a polícia deteve Truong Sy Toan, 57 anos, diretor executivo da empresa. Toan foi colocado em detenção de emergência para investigação sobre a recolha e armazenamento de carne de porco infetada com peste suína africana nos armazéns frigoríficos da empresa. Os investigadores afirmaram que Toan estava diretamente envolvido em decisões de gestão e operacionais ligadas ao manuseamento de carne de porco que não cumpriam as normas de segurança alimentar.

No mesmo dia, a polícia deteve também três funcionários do Departamento de Gestão da Qualidade da empresa: Pham Thi Thuy Lan, 46 anos, vice-chefe do departamento; Bui Thi Thoan, 47 anos, responsável pela inspeção da qualidade das matérias-primas; e Lai Thi Thanh Huong, 52 anos, responsável de materiais de entrada. Estas pessoas foram identificadas como tendo desempenhado papéis cruciais na avaliação da qualidade da carne de porco antes de esta ser aprovada para armazenamento e transformação.

As detenções ocorreram após quatro meses de investigação intensiva. A 24 de dezembro de 2025, os investigadores já tinham emitido decisões de acusação contra nove suspeitos por fornecerem e comercializarem alimentos provenientes de porcos mortos ou doentes infetados com peste suína africana. Estes indivíduos incluíam Bui Duc Trong, o intermediário que fornecia a carne à Halong Canfoco, juntamente com oito cúmplices. Toda a carne contaminada e produtos relacionados tinham sido destruídos em novembro de 2025, mas a investigação às responsabilidades individuais continuou a expandir-se.

A Agência de Investigação da Polícia da Cidade de Hai Phong sublinhou que o caso estava em curso, com esforços para clarificar as responsabilidades dos indivíduos e organizações envolvidos. O âmbito da investigação sugeria que as autoridades estavam determinadas a procurar responsabilidades ao longo de toda a cadeia de abastecimento, desde os fornecedores iniciais até aos executivos corporativos responsáveis pelo controlo da qualidade.

Resposta de Saúde Pública: Recolhas e Avisos

À medida que a escala do escândalo se tornava evidente, as autoridades de saúde pública em todo o Vietname mobilizaram-se para proteger os consumidores. A diretiva do Departamento de Saúde de Lao Cai foi uma das respostas mais abrangentes, instruindo as autoridades locais a coordenarem-se com centros médicos regionais para formar equipas de inspeção interdisciplinares. Estas equipas tinham a tarefa de rever retalhistas alimentares, vendedores de alimentos embalados, restaurantes e vendedores de comida de rua quanto à presença de potenciais produtos da Halong Canfoco.

As autoridades deixaram claro que, se fossem encontrados produtos relacionados, os inspetores deviam exigir a sua recolha e proibir nova circulação ou utilização como ingredientes alimentares até que fossem emitidas conclusões oficiais. A diretiva sublinhou a necessidade de tratamento rigoroso de violações deliberadas em conformidade com a lei, sinalizando uma abordagem de tolerância zero às violações de segurança alimentar.

Em Hai Phong, onde está sedeada a Halong Canfoco, o comité diretivo interinstitucional de segurança alimentar emitiu uma diretiva que exige que os departamentos e as localidades reforcem a coordenação, a inspeção e a supervisão da segurança alimentar em toda a cidade. A cidade ordenou ao Departamento de Agricultura e Ambiente, ao Departamento de Indústria e Comércio e ao Departamento de Saúde que intensificassem as inspeções conjuntas, com foco em matadouros, transformadores de carne e empresas que comercializam carne e produtos à base de carne.

Foi dada especial atenção à deteção precoce de riscos de segurança alimentar, particularmente produtos potencialmente contaminados com o vírus da peste suína africana. Com a aproximação das férias do Ano Novo Lunar de 2026 — um período de pico para o consumo alimentar — as equipas de inspeção planeavam aumentar a colheita de amostras e os testes laboratoriais de carne e produtos à base de carne para proteger a saúde dos consumidores. O Departamento de Indústria e Comércio de Hai Phong solicitou também que os supermercados e estabelecimentos comerciais revissem proativamente a documentação legal, a origem e os registos de qualidade dos produtos à venda, cumprindo simultaneamente quaisquer avisos oficiais de suspensão ou recolha de produtos.

Consequências Empresariais: Impacto no Mercado e Resposta dos Parceiros

As repercussões comerciais do escândalo foram rápidas e generalizadas. Grandes cadeias de supermercados em todo o Vietname, incluindo GO!, MM Mega Market, WinMart, Lotte Mart e Saigon Co.op, retiraram imediatamente os produtos da Halong Canfoco das suas prateleiras. Um porta-voz da Central Retail, proprietária das cadeias GO! e Tops Market, confirmou que a exposição de produtos de carne de porco da Halong Canfoco foi suspensa em ambas as cadeias enquanto aguardavam instruções das autoridades.

A Bach Hoa Xanh, uma importante cadeia de lojas de conveniência, foi mais longe ao aplicar políticas de apoio ao cliente que permitem devoluções e trocas de quaisquer produtos da Halong Canfoco. A Kingfood Mart informou ter retirado 100 por cento dos produtos da empresa e estar a coordenar com o fornecedor a devolução do inventário já recebido. Várias plataformas de comércio eletrónico também retiraram os produtos da empresa das suas listagens, embora alguns minimercados e lojas de conveniência continuassem a vender os artigos, aparentemente alheios à situação em desenvolvimento ou à espera de orientação dos distribuidores.

O impacto estendeu-se para além das prateleiras retalhistas às cadeias de restauração e bebidas. A The Coffee House suspendeu a venda do seu chá de lichia e lótus de Fujian e do Americano de lichia devido à utilização de ingredientes provenientes da Halong Canfoco. A Phuc Long Heritage JSC anunciou ter deixado de adquirir ingredientes de lichia à empresa, enquanto a Highlands Coffee confirmou ter deixado totalmente de utilizar todos os ingredientes da empresa, incluindo sementes de lótus e lichias enlatadas que tinham sido anteriormente utilizadas no seu popular chá de lótus dourado e chá de geleia de lichia.

A reação dos consumidores foi emocional e imediata. Clientes habituais expressaram sentir-se traídos por uma marca em que confiavam há anos.

"Depois de ler as notícias, fiquei em choque e não sei que tipo de carne foi usada para transformar os produtos que consumi", disse Loan, uma compradora habitual de alimentos enlatados da Halong Canfoco na Cidade de Ho Chi Minh.

Outra residente, Hoa, disse que deitou fora latas do pâté da marca que tinha comprado porque "não sabia se eram feitas com ingredientes seguros". Chau, de Hanói, descartou quatro latas de pâté da Halong Canfoco, exclamando que não conseguia acreditar que "uma empresa de marca cujos produtos são vendidos em supermercados de renome tivesse deixado passar carne doente".

Relatórios financeiros revelaram a extensão das relações comerciais da Halong Canfoco com estes grandes parceiros. A 30 de junho de 2025, as contas a receber de curto prazo da Highland Coffee Services JSC Branch excediam 3,06 mil milhões de VND (117 000 dólares), enquanto a Wincommerce tinha contas a receber superiores a 7,07 mil milhões de VND (270 000 dólares). A súbita suspensão destas relações representou uma perturbação significativa no fluxo de receitas e na rede de distribuição da empresa.

A Defesa da Empresa: Negações e Explicações

Ao longo do escândalo em desenvolvimento, a Halong Canfoco manteve uma posição consistente. Em declarações à Bolsa de Valores de Hanói, a empresa classificou a situação como um "incidente grave na cadeia de abastecimento" que teve "um impacto na sua reputação e na produção de curto prazo". No entanto, os responsáveis insistiram que o lote de carne doente não foi utilizado nem fornecido ao mercado.

A empresa esclareceu que era apenas recetora de matérias-primas, confiando em documentos legalmente fornecidos pelos vendedores. Segundo a Halong Canfoco, os nove suspeitos acusados pela polícia não eram seus funcionários, mas fornecedores externos. A empresa afirmou ter comprado a carne após verificar documentos aparentemente legítimos fornecidos por esses vendedores, uma alegação que os investigadores reconheceram ao notarem o "papel passivo" da empresa na cadeia de transação.

A Halong Canfoco sublinhou que os seus produtos atualmente em circulação no mercado cumprem integralmente as regulamentações de segurança alimentar e possuem certificações internacionais. A empresa observou que a sua fábrica detém certificação ISO 22000:2018, um sistema abrangente de gestão da segurança alimentar que incorpora princípios de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP), rastreabilidade e melhoria contínua.

"A utilização de produtos da Halong Canfoco por cadeias de F&B não pode ser descrita como descuido", disse Do Duy Thanh, CEO da consultora FnB Director e fundador da Horeca Business School, apontando para a história de quase 70 anos do fornecedor, a sua ampla presença no mercado e o cumprimento dos requisitos do setor.

No entanto, Thanh reconheceu que mesmo padrões elevados não podiam excluir completamente os riscos, especialmente em grandes empresas. Esta perspetiva realça como mesmo empresas bem estabelecidas com certificações internacionais podem enfrentar desafios na supervisão de cadeias de abastecimento complexas.

Após o incidente, a Halong Canfoco anunciou ter revisto o seu processo de controlo de entradas e a seleção de fornecedores para reforçar a prevenção de riscos. O conselho de administração da empresa suspendeu as operações na fábrica de conservas de Hai Phong durante 14 dias, nomeando Cao Nhat Huy, diretor de produção adjunto, para supervisionar as operações durante a suspensão. Apesar destas medidas, a empresa manteve que as atividades de produção e comerciais continuavam normalmente, sem perturbações significativas.

Implicações Mais Amplas: O Desafio da Segurança Alimentar no Vietname

O escândalo da Halong Canfoco destaca desafios mais amplos no sistema de segurança alimentar do Vietname, à medida que o país continua o seu rápido desenvolvimento económico. Com uma população crescente e uma urbanização acelerada, a procura de alimentos transformados e de conveniência expandiu-se dramaticamente, criando oportunidades tanto para empresas legítimas como para operadores sem escrúpulos que procuram contornar as regras.

A peste suína africana tem sido uma preocupação recorrente para a indústria suinícola do Vietname desde a sua primeira deteção no país em 2019. A doença devastou populações de porcos em toda a Ásia, causando perdas económicas significativas para os agricultores. Embora a PSA não afete humanos, a presença de carne de porco positiva para PSA em produtos alimentares indica falhas graves no sistema de segurança alimentar, uma vez que o vírus afeta tipicamente porcos doentes que não deveriam entrar na cadeia alimentar em circunstância alguma.

O facto de a Halong Canfoco deter certificações internacionais de segurança alimentar e, ainda assim, alegadamente se ter envolvido num escândalo deste tipo levanta questões sobre a eficácia dos sistemas de certificação na prevenção de fraudes e na garantia do cumprimento. A certificação indica que uma empresa estabeleceu processos e procedimentos de segurança alimentar, mas não garante que todos os funcionários os sigam perfeitamente ou que os fornecedores externos apresentem sempre documentação honesta.

O incidente também sublinha a complexidade das cadeias de abastecimento alimentar modernas, nas quais uma única marca pode depender de dezenas de fornecedores em diferentes regiões. Garantir a segurança alimentar nestas redes exige não apenas controlos internos fortes, mas também mecanismos de verificação robustos para parceiros externos. O escândalo sugere que mesmo empresas estabelecidas podem ter dificuldade em manter uma supervisão adequada das suas cadeias de abastecimento, particularmente quando enfrentam pressões financeiras ou ineficiências de gestão.

A confiança dos consumidores, uma vez danificada, pode ser difícil de restaurar. A resposta dos consumidores vietnamitas foi rápida, com muitos a expressarem choque e medo em relação a produtos em que antes confiavam. A indústria alimentar do país enfrenta agora o desafio não só de resolver este caso específico, mas também de implementar reformas sistémicas para evitar incidentes semelhantes no futuro.

O Essencial

• A Halong Canfoco, uma empresa vietnamita de transformação de alimentos com quase 70 anos, enfrenta um grande escândalo depois de as autoridades terem descoberto mais de 130 toneladas métricas de carne de porco infetada com peste suína africana nas suas instalações.
• Aproximadamente 2 toneladas métricas da carne de porco contaminada tinham sido transformadas em pâté e outros produtos enlatados, desencadeando recolhas generalizadas e avisos de saúde.
• A polícia deteve o CEO Truong Sy Toan e três funcionários do controlo de qualidade, enquanto nove suspeitos foram acusados de violações das regulamentações de segurança alimentar por fornecerem a carne doente.
• Grandes cadeias de supermercados, incluindo GO!, MM Mega Market, WinMart e Saigon Co.op, retiraram os produtos da Halong Canfoco das suas prateleiras, enquanto cadeias de restauração como The Coffee House, Highlands Coffee e Phuc Long suspenderam a utilização de ingredientes provenientes da empresa.
• A Halong Canfoco mantém que foi recetora passiva de matérias-primas, confiando em documentação falsificada, e que os produtos contaminados não chegaram ao mercado, embora os investigadores tenham encontrado provas de que alguns produtos transformados foram fabricados.
• A empresa, que detinha certificação de segurança alimentar ISO 22000:2018, enfrenta questões sobre como tais violações puderam ocorrer apesar das normas internacionais.
• A Halong Canfoco suspendeu a produção na sua fábrica de Hai Phong durante 14 dias após as detenções, enquanto as autoridades locais em todo o Vietname aumentaram as inspeções antes das férias do Ano Novo Lunar.